6/2022
Vortrag beim Frauenmahl in Wangen-Brüttisellen vom 26.6.2022
3/2021
Video-Interview auf tvsvizzera.it
2 & 3/2021
Falstaff: Buon appetito. Wie die italienische Gastronomie in der Schweiz zu dem wurde, was sie heute ist, S. 98-205
6/2020
Radio SRF Sendung à point
5/2019
Du Magazin, Nr. 892, Italiener in der Schweiz, „Elastisch wie Spaghetti“, S. 46-52
28.10.2016
Le Temps: Comment le monde s’éprit de l’«italianité»
7.3.2016
Cooperazione: „Aelplermagronen“ un piatto storico, S. 84-85
Coop Zeitung: Alplermagronen – ein kulinarischer Grenzfall, S. 94-95
03.08.2015
Migros Magazin: Interview „Auch wenn Spaghetti Bolognese als typisch italienisch gelten – in Italien sind sie höchst unüblich“, S. 34-39.
09.01.2015
Beobachter: Integration mit Spaghetti, S. 38-40
14.07.2014
Migros Magazin: Bestens integriert! S. 34
30.06.2014
Migros Magazin: Buon appetito! S. 50
20.12.2013
Work Zeitung (Unia): Was wäre die Schweiz ohne Pizza? S. 89
8/2013
NZZ Folio: Pizza California, S. 39-40
29.08.2012
Coop Zeitung: „Nichts mit Amore auf den ersten Blick“, S. 22-23
03.02.2011
La cucina italiana alla conquista della Svizzera. Una bolognese, bitte!
25.08.2009
Coop Zeitung (ital. Ausgabe): „Buon appetito, Svizzera“, S. 89–91
5/2009
NZZ Campus: Essen mit Verstand, S. 28–29